Белый китайский гриб Tremellodon gelatinosum в высушенном виде продается в интернациональных магазинах, например в Глобал фуд недалеко от автобусной станции. Гриб нужно замочить в холодной или горячей воде, или в маринаде. Существуют разные мнения насчет того, как лучше готовить Tremellodon gelatinosum. После того, как гриб наберет достаточно воды, надо удалить желтые ножки, белые части гриба порезать помельче. Можно есть в сыром виде, можно жарить, варить, добавлять в каши, салаты и супы. В сухом виде гриб выглядит так:
