В Москве веганская колбаса появилась лет 10 назад. В 2002 году я купила колбасу «Монастырская» и очень хорошо помню, что тогда было большое предложение у фирмы «Малика». Привозили и делали много сортов, включая сервелат.
Приехать в Норвегию было словно вернуться в прошлое. Если сравнивать с приличными странами и столицами — здесь не так уж много эрзацев, нет хороших фруктов и овощей и многих товаров, которые уже давно стали ширпотребом в провинции на континенте. Для бергенского вегана до недавнего времени не-нарезанная соевая колбаса была товаром на вес золота.
Витрина Кинсарвика:
Сначала в Кинсарвике пробовали продавать крошечные веганские охотничьи колбаски, потом привезли небольшую колбасу со специями и красным болгарским перцем, а теперь — огромный замороженный батон Fry’s Vegetarian Polony. Огромный — это по нашим представлениям, для мясоедов — так, крошечная колбаска.
Я купила его утром в субботу и носила с собой весь день — к вечеру он как раз разморозился. Никогда раньше не встречала такого экстремального способа хранения колбасы.
Сайт производителя (много товаров, в том числе соевая курица, которую разумнее было бы назвать соевой рыбой)
